Tonnellerie Baron
Optimisation de la performance industrielle et augmentation des capacités de production.
Augmentation des capacités de production et Excellence Industrielle
Problématiques & Enjeux
Augmenter sa capacité de production
La Tonnellerie Baron produit des futs de très haute qualité pour les vignerons et les producteurs de cognac. L’entreprise connaît une croissance forte et régulière, de l’ordre de 10-15% par an, et atteint désormais la limite de ses capacités de production
L’objectif est de trouver les leviers pour augmenter les capacités de production de 10 000 futs à 15 000 futs par an, et plus généralement d’engager la Tonnellerie dans une démarche d’excellence industrielle
Contexte :
- Métier : fabrication de tonneaux
- CA : 9 millions (€)
- Effectif : 30 personnes
Réalisations Alkemys
Passage à un modèle opérationnel tiré par la demande
- Diagnostic 360° de la supply chain et des opérations : analyse des flux et des capacités (VSM), identification du poste goulot de l’usine, analyse des processus de planification et de pilotage de la production, analyse de l’organisation et de la gouvernance
- Proposition d’un plan de transformation : actions quick-wins pour augmenter la capacité du poste goulot, mise en place d’un nouveau modèle opérationnel tiré par la demande (DDMRP), revue de l’ordonnancement et des rituels de management
- Formation au DDMRP
